不等二位大人回答，掌柜的接着说道“不瞒两位大人，本店新进了一些从四川来的好酒，味道非同寻常，今天给两位大人尝尝”
“掌柜的，就信你的，上一坛好酒烧上一条鲤鱼，其他的时新小菜弄几个。”张大人说道。
“于兄，这掌柜的满嘴油腔滑调，你也别太当真所谓好酒，也不过是这女儿红，杏花村之类罢了。商家吗，总是以赚银子为上”张兄道。
二人到此，自然是奔着岳阳楼的景色而来。把酒临风，与一知心好友，临江赋诗，纯为消遣娱乐，至于那酒菜，只要不太难吃，能喝就行。
小二把酒菜端上来，打开酒坛，给二人各倒了一杯酒，一瞬间，一股特殊的清香味开始弥漫了开来。
二位大人久在官场侵淫，对酒自然是不会陌生。一闻到这扑鼻而来的酒香，于大人首先忍不住了，他拿起酒杯，倒进嘴里，然后慢慢咽了下去。
看好友陶醉的样子，张大人也是端起一杯酒，一口灌了下去。
小二赶紧给二人各自斟了一杯。
“这才是好酒！清香柔和，却又后劲绵绵，实在是酒中的极品”张大人端起酒杯，又是一饮而尽。
“小二，你这还真是好酒却不知是哪里来的，所费几何呀”于大人喝完酒杯里的酒，开始询问起来。
“两位大人”掌柜的跑了过来，他连连躬身道“不瞒二位大人，这酒是本店在四川的酒商提供的，是他们自己酒坊酿的酒。这酒喝了以后不上头，有一股清香味儿，而且也够劲。这四川的酒商说了，这种酒对身体还有好处，可以强身健体，治疗一些小病，长久饮用，对人体可有好处！”
店小二也插话道：“现在岳州城里的大小酒楼，都在卖这种酒。大家伙儿的反映都很好。只是这酒也不便宜，一斤得200文钱。已经快抵上小的半个月的工钱了。”
于大人和张大人都是哈哈一笑。对于底层的平户人家，200文或许还算点钱，但对于官场上的应酬来说，那还不是九牛一毛200文钱，只是二十斤米而已，又那是什么值钱的东西
于大人拿起酒坛子看了一下，指着酒坛的侧面说道“这酒还有自己的名字“叙州老窖”，这样看来，这是四川叙州府出的酒了”
这酒自然就是王斌自己酿造，珙县大雪山出产的番薯酒了。
这种番薯酒属于酿造酒，酒度分为后世的所谓15度和30度两种类型。但由于这个时代酒的过滤技术并不成熟，尽管王斌采取了种种措施，但酿出来的酒还是有些混浊，不是全部透明。
王斌增加了一道蒸馏程序，使蒸发出来的15度酒变成30度左右，再通过取液，过滤，使得番薯酒透明，澄净，虽然没有后世的那么纯粹，但也是遥遥领先于同时代了。
30度的适合应酬和酒楼等等，15度的女人和老人都能饮用，大体相当于后世的啤酒，但却是香甜可口，对家庭内用来说，自然是再好不过了。
鉴于这个时代的技术，王斌只有使用多层纱布，加上细沙过滤，除此以外，他也没有其他的办法。
细沙过滤和后世的硅藻土过滤近似，以细沙为主要介质，去除酒液中的悬浮物质。
虽然只是小小的改进，但魔鬼就在细节中。在张天翼的销售网络和大力推销下，番薯酒“叙州老窖”一炮走红，迅速的走向了长江中下游市场。