第五百八十章团团圆圆过大年3(2/2)

的年代，大家做肉菜的时候，都是保持着不浪费的态度，差不多就是原汁原味。像铷初这样做的，还真的是极少数。

她做牛肉之前，用清水至少洗三遍，必须要洗到看不见血水。再放进烧开的锅里煮，一般也要过三遍水，才不会有血水，把牛肉切成一小坨一小坨以后，再过一遍水，争取把血水全部冲洗干净。

再放入加有大料的锅里煮，煮的快熟后，再捞起来。

接着就是焖了，先把豆瓣酱、生姜、大蒜、辣椒、花椒、八角放锅里炒，接着就把牛肉放进去，就这样用大火直接焖。

这样做出来的牛肉，一点膻味都没有，还特别好吃。

农村的柴火灶就是给力，炒出来的菜，味道也是很不一样。

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