88看书>青春校园>蜜里调油gl[美食]>21.三鲜混卤面

“来者是客,请屋内坐。”

老人连转都没转,慢吞吞地说完话,继续手上的活儿。

这声音可有点儿不同寻常的细。

青禾也没注意听,只顾着看。她仔细一瞧,那动作分明是在擀面。

哟,碰上同行了。

“老人家,您这是开店吗?”

青禾忍不住发问,可等了许久也没回答。忍不住心有惶惶了才得到回复。

“嗯。”

看到老人冷淡,她讨了个没趣,摸了摸鼻子就往屋子里头走。

屋子不大,但是打扫的很干净,在小屋里里头还放置了一些小摆件,比如墙角的青瓷花瓶,壁上的一幅字之类的。

花瓶很新擦得很亮,可见是不贵的,那副字和门口小牌子上是出自同一个人之手,这些都不贵,可合在一起却透露出屋主的讲究。

这老人好生神秘啊。

青禾跟二白在屋子里头乱转,二白手痒,老是乱碰东西,青禾喝住她。

“二白,别乱动主人家的东西,碰坏了怎么办。”

可说完,自己也耐不住,跑到了院子里头看老人。

老人身子骨不是十分的健朗,从背后看起来,高高凸起的肩胛骨甚至看起来是瘦弱的,可那冬天冻得十分硬的面团在他手里就是任他揉搓,变形。

“女娃子,要看便凑近些罢。”

青禾巴不得,连忙上前,眼睛一眨也不眨的盯着。

“今天我正好想吃打卤面,才刚开始你就来了,也算缘分。看你这样子,显然也是喜欢动手的,我便与你说道说道。”

老人面下锅煮,旁边揭开大锅,一股极为浓郁的香气涌了出来。

“这打卤分为清卤和混卤,不论哪种都讲究好汤,清鸡汤白肉汤羊肉汤,顶呱呱是口蘑丁熬的,汤清味正,是汤料中隽品。卤汁里头有香菇,口蘑,干虾米,摊鸡蛋,鲜笋等,如果是清卤就是全部切丁,如果是混卤就全部切片。京都那里的人还习惯性放点鹿角菜,最后洒上点新磨的白胡椒,生鲜香菜,辣中带鲜,才算作料齐全。”

“我今天正好做的是混卤,面上放点火腿鸡片海参,就是三鲜卤了。”

老人一边说话手上的动作一点没受耽误,起锅之前,用铁杓炸点花椒油,趁热往卤上一浇,嘶拉一响,椒香四溢,就算大功告成了。

青禾浑身上下似乎都兴奋起来,原地跟着小幅度的不停走动。自从她开了自己的店,多久没有像曾经那样出来找找吃的,学学做吃的了。

她拉着二白小跑回了屋子里头,左手乖乖放在膝盖上,脸上带着期待,不停的往外伸头,就像是期待家长鼓励的孩子一样。

二白有点不解,青青这是怎么了嘛,今天进来就盯着那个老头看,理都不理我。于是她也跟着有点闷闷不乐,盯着桌子上凹下去的部分,像是能从里头盯出朵花来一样。

哒……哒……哒……

门外的脚步声就跟鼓点似的打在青禾的心头上,和她的心跳合在了一起。

旁边的二白竖起了耳朵,总觉得似乎是听到了青青的心跳。

不会吧?跳的这么厉害?我再仔细听听。

可是眼睛却不由自主的随着那份色香味俱全的面条行走,正要伸出手去,却被另一只手抢走。

“我的!”青禾老母鸡护犊子似的伸手护住自己面前的那份面,拿起筷子就开吃。

啪嗒。

“咳咳。”青禾有点尴尬,左手不好使,太激动了结果手上的筷子掉了,面挑了两根掉到了桌子上,“你也吃你也吃。”

老人另一碗面也上来了,二白看青禾看的不亦乐乎,青禾立马将另一份面推到二白面前,招呼她快点吃。

二白直勾勾盯了一会儿,得出的结论是——拿起了筷子。

“青青,还是我帮你吧。”

青禾第一反应就是看了一眼旁边的老人,可谁知道对方压根儿没看她们,自己端了一碗面坐在另一张桌子上开始吃。

“够劲道!”

青禾有些难为情的吃下二白喂得面,一开始的拒绝矜持在面入口后化为乌有,她连声催促道,“快点快点。”

面条劲道十足,嚼起来仿佛在嘴里有实质的弹跳感,还有淡淡的鸡汤味儿以及虾米的鲜香,香菇吸收了所有的味道,咬下去汁液十足,汤底浓厚味道还带着点花椒的麻辣,多喝几口,舌尖上一阵阵犯麻,甚至大冬天的额头都出了一点薄汗。

这、这简直是太好吃了!自己做的面在这面的面前,简直太不够看了!

青禾让二白快些吃,免得凉了,自己拿起勺子喝了几口汤,慢慢回味了一下味道,闭着眼睛想老人的动作,突然“嗖”的一下站起身,大步走到老人面前行了一个大礼。

“请老人家收我为徒。”

那老人在青禾弯腰的瞬间,飞快的掉了个头,动作之敏捷一点都看不出来花甲年纪。

“免了免了,人老了,也不想多几个麻烦,我不收徒,就连开店也只是随意罢了,有客来便是,无客做给自己吃,不收徒。”

青禾膝盖一弯就想跪下来,可从刚开开始一直注意着青禾动作的二白一见有趋势,立马跑过来架起青禾,那边的椅子哗啦倒了也没注意。

“青青,不给跪,凭什么跪他。”

对于跪这件事情,二白天然的带着抗拒。不论是跪谁,她心中都生出一股“这个人凭什么让我跪”的心理,青禾作为她最看重的人(虽然失忆),理所应当的把这个喜好强加到她身上


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