此菜以表皮色泽金黄，滋味醇厚，外焦里嫩而出名，又因为金灿灿的色泽，还有一个十分吉利讨彩的别名，叫做金山满福。
而眼前的这道金山满福，可以说做此菜的人手艺极佳，豆腐衣十分完整，没有丝毫的破损，且每个豆腐衣包裹出来的形状大小几乎相同，且有棱有角，俨然入那金块一般，整整齐齐的码在盘中。
第1320章 金山满福(2/2)
糜，包裹成大拇指大小长短的条状，放入锅中先煎后炖，加盐、料酒、蚝油调味，再加了水，炖煮之后，大火烧干了汤汁即可出锅。
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